مقالات خوشمزه

مواد لازم: هندوانه: 400 گرم شهد آلوئه‌ورا: 30 میلی‌لیتر شهد گل گاو زبان: 50 میلی‌لیتر عرق هل: 10 میلی‌لیتر گل سرخ: 1 قاشق چای‌خوری گل گاو زبان: 1 قاشق غذاخوری عسل: 1 قاشق چای‌خوری یخ خردشده: 1 پیمانه   طرز...

مواد لازم: روغن جامد یا كره: یك پیمانه پودرقند: یك پیمانه وانیل شكری: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری زعفران حل شده در آب‌جوش: یك قاشق چای‌خوری پودر كاكائو: یك قاشق چای‌خوری آرد: یك و یك‌چهارم پیمانه طرز تهیه: ابتدا مایكروویو را با...

مواد لازم: کره سرد: 220 گرم ماست خامه‌ای: نیم پیمانه آرد: 180 گرم شکر: حدود 6 قاشق غذاخوری دارچین: حدود 6 قاشق غذاخوری   طرز تهیه: آرد و کره سرد را داخل دستگاه غذا ساز ریخته و مخلوط کنید تا...

نکته: برای تهیه خمیر قطاب به ویکی‌خوشمزه شماره 4 صفحه 16 مراجعه کنید.   طرز تهیه: برای تهیه ساق عروس از خمیر قطاب استفاده كرده به این ترتیب كه خمیر را به صورت لواش نازك باز كرده،‌ دور نی مخصوص...

مواد لازم: شیر: 2 پیمانه آرد: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم زردچوبه: 1 قاشق غذاخوری تخم‌مرغ: 6 تا 7 عدد کره یا روغن محلی: برای چرب کردن تابه شکر (برای روی شلکینه): به مقدار لازم   طرز تهیه:...

مواد لازم برای 4 نفر: گوجه سبز: نیم کیلوگرم شکر: یک‌چهارم پیمانه تخم‌مرغ: 4 تا 5 عدد پیاز: یک عدد، نگینی خرد شده روغن مایع: به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: گوجه‌سبز را با...

مواد لازم برای 4 نفر: برگ مو: 300 گرم برنج: 2 پیمانه جعفری خردشده: یک‌دوم پیمانه پیاز خردشده: یک‌چهارم پیمانه گوجه‌فرنگی خردشده: یک پیمانه نعنای خردشده: 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون: یک پیمانه آب‌لیمو: سه‌چهارم پیمانه رب انار: 2 قاشق...

مواد لازم: سیر داغ: اندکی روغن: به اندازه کافی آب: 2 پیمانه پیازچه خردشده: فراوان شوید خرد شده: مقداری زعفران: به دلخواه ادویه: به دلخواه تخم‌مرغ: 2 عدد نان خشک خردشده‌: 4 پیمانه   طرز تهیه: سیرداغ، روغن، آب، پیازچه،...

مواد لازم: مرغ: یک عدد نمک و فلفل قرمز: به دلخواه روغن: یک پیمانه پیاز ساطوری: یک عدد سیر کوبیده: 5 حبه شوید تازه: 250 گرم، ساطوری شده ادویه خورشی: یک قاشق چای‌خوری گوجه‌سبز: 250 گرم زعفران ساییده: یک‌دوم قاشق...

مواد لازم: میگو: 500 گرم آب لیموترش: 25 میلی‌لیتر سرکه سفید: 25 گرم کره: 25 گرم روغن: کمی سیر: 5 گرم پیاز: 100 گرم زیره سبز: 2 گرم زردچوبه: 2 گرم فلفل قرمز: 1 گرم زنجبیل تازه: 5 گرم نمک:...

مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم روغن: 3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ‌شده: یك عدد متوسط زردچوبه و نمك: به مقدار لازم سبزی(شامل تره، شوید و پیازچه): 250 گرم، ساطوری نسبتاً درشت عدس: یك پیمانه، پخته شده باقلای زرد: یك پیمانه،...

مواد لازم:  برنج: 3 پیمانه شیر: 5 پیمانه محلول زعفران: 1 قاشق غذاخوری خرما: 10 تا 15 عدد كشمش: 1 پیمانه گردو: 50 گرم روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری كره: 50 گرم نمك، فلفل و دارچین: به میزان لازم  ...

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: روغن: یك پیمانه پیاز: یك تا 2 عدد، ساطوری گوشت چرخ‌كرده: 500 گرم گوشت گوسفند: 500 گرم، فندقی خرد شده ادویه خورشی: یك قاشق چای‌خوری نمك: به مقدار دلخواه نان تافتون: یك عدد...

مواد لازم: گوشت گوسفندی خورشتی: 300 گرم روغن: به میزان لازم پیاز داغ: 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم شوید خرد شده: 3 دسته کوچک گوجه سبز: 300 گرم شکر: 1 تا 2...

مواد لازم: برنج: 2 پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی: 1 پیمانه سرخالی نمک، زردچوبه و روغن: به میزان لازم شوید خردشده: 200 گرم کره‌ی سرد: 50 گرم زعفران دم‌کرده: یک‌چهارم پیمانه طرز تهیه: برنج و لوبیا را از شب قبل خیس کنید...

مواد لازم: ماهی حلوا (کوچک): 2 عدد پیازداغ: 2 قاشق غذا‌خوری گردوی نیم‌کوب: 50 گرم زرشک: 2 قاشق غذا‌خوری برنج: 4 پیمانه رشته پلویی: 150 تا 200 گرم سبزی پلوی خردشده: 500 گرم روغن مایع، روغن حیوانی و زعفران: به...

با سلام و درود فراوان خدمت شما عزیزان این شماره نشریه لذیذ ویکی‌خوشمزه را به غذا، شیرینی و نوشیدنی سنتی ایرانی اختصاص داده و دستورهای تهیه‌ای از مناطق مختلف ایران خدمت شما خوبان تقدیم کرده‌ایم. شاید بعضی از این دستورهای...

مواد لازم برای4-6 نفر: روغن: 2-3 قاشق غذاخوری گوشت سردست گوسفند بی‌استخوان، به قطعات 5/2 سانتی‌متری خردشده: 650 گرم پیاز درشت خردشده: 2 عدد پودر زیره: 1 قاشق چای‌خوری برنج دانه‌بلند باسماتی: 200 گرم نمک و فلفل: به مقدار لازم...

مواد لازم: برگ‌های بزرگ اسفناج برای پوشاندن قالب: به اندازه لازم تخم‌مرغ: 2 عدد ادویه کاری: 1 قاشق چای‌خوری نمک و فلفل سیاه تازه‎ساییده: به مقدار لازم مرغ پخته‌ی چرخ‌شده: 1 کیلوگرم خامه ساده: 3-4 قاشق غذا‌خوری پیاز رنده‌شده: 1...

مواد لازم: روغن‌مایع: یك‌ونیم قاشق غذاخوری سیر پوره یا رنده‌شده: یك حبه فیله‌ی مرغ: 4 عدد آب آناناس یا آب انار: سه‌چهارم پیمانه (180 میلی‌لیتر) ریحان تازه خرد شده: یك‌ونیم قاشق غذاخوری موستارد فرانسوی یا سس خردل: 2 قاشق چای‌خوری...