نگاهی بر آنچه در این شماره خواهید خواند سرمقاله ناصر زحمتکش این شماره نشریه لذیذ ویکی‌خوشمزه را به غذا، شیرینی و نوشیدنی سنتی ایرانی اختصاص داده و دستورهای تهیه‌ای از مناطق مختلف ایران خدمت شما خوبان تقدیم کرده‌ایم.شاید بعضی از...
مواد لازم: هندوانه: 400 گرم شهد آلوئه‌ورا: 30 میلی‌لیتر شهد گل گاو زبان: 50 میلی‌لیتر عرق هل: 10 میلی‌لیتر گل سرخ: 1 قاشق چای‌خوری گل گاو زبان: 1 قاشق غذاخوری عسل: 1 قاشق چای‌خوری یخ خردشده: 1 پیمانه طرز...
مواد لازم: روغن جامد یا كره: یك پیمانه پودرقند: یك پیمانه وانیل شكری: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری زعفران حل شده در آب‌جوش: یك قاشق چای‌خوری پودر كاكائو: یك قاشق چای‌خوری آرد: یك و یك‌چهارم پیمانه طرز تهیه: ابتدا مایكروویو را با...
مواد لازم: کره سرد: 220 گرم ماست خامه‌ای: نیم پیمانه آرد: 180 گرم شکر: حدود 6 قاشق غذاخوری دارچین: حدود 6 قاشق غذاخوری طرز تهیه: آرد و کره سرد را داخل دستگاه غذا ساز ریخته و مخلوط کنید تا...
نکته: برای تهیه خمیر قطاب به ویکی‌خوشمزه شماره 4 صفحه 16 مراجعه کنید. طرز تهیه: برای تهیه ساق عروس از خمیر قطاب استفاده كرده به این ترتیب كه خمیر را به صورت لواش نازك باز كرده، دور نی مخصوص...
مواد لازم: شیر: 2 پیمانه آرد: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم زردچوبه: 1 قاشق غذاخوری تخم‌مرغ: 6 تا 7 عدد کره یا روغن محلی: برای چرب کردن تابه شکر (برای روی شلکینه): به مقدار لازم طرز تهیه:...
مواد لازم برای 4 نفر: گوجه سبز: نیم کیلوگرم شکر: یک‌چهارم پیمانه تخم‌مرغ: 4 تا 5 عدد پیاز: یک عدد، نگینی خرد شده روغن مایع: به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: گوجه‌سبز را با...
مواد لازم برای 4 نفر: برگ مو: 300 گرم برنج: 2 پیمانه جعفری خردشده: یک‌دوم پیمانه پیاز خردشده: یک‌چهارم پیمانه گوجه‌فرنگی خردشده: یک پیمانه نعنای خردشده: 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون: یک پیمانه آب‌لیمو: سه‌چهارم پیمانه رب انار: 2 قاشق...
مواد لازم: سیر داغ: اندکی روغن: به اندازه کافی آب: 2 پیمانه پیازچه خردشده: فراوان شوید خرد شده: مقداری زعفران: به دلخواه ادویه: به دلخواه تخم‌مرغ: 2 عدد نان خشک خردشده: 4 پیمانه طرز تهیه: سیرداغ، روغن، آب، پیازچه،...
مواد لازم: مرغ: یک عدد نمک و فلفل قرمز: به دلخواه روغن: یک پیمانه پیاز ساطوری: یک عدد سیر کوبیده: 5 حبه شوید تازه: 250 گرم، ساطوری شده ادویه خورشی: یک قاشق چای‌خوری گوجه‌سبز: 250 گرم زعفران ساییده: یک‌دوم قاشق...
مواد لازم: میگو: 500 گرم آب لیموترش: 25 میلی‌لیتر سرکه سفید: 25 گرم کره: 25 گرم روغن: کمی سیر: 5 گرم پیاز: 100 گرم زیره سبز: 2 گرم زردچوبه: 2 گرم فلفل قرمز: 1 گرم زنجبیل تازه: 5 گرم نمک:...
مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم روغن: 3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ‌شده: یك عدد متوسط زردچوبه و نمك: به مقدار لازم سبزی(شامل تره، شوید و پیازچه): 250 گرم، ساطوری نسبتاً درشت عدس: یك پیمانه، پخته شده باقلای زرد: یك پیمانه،...
مواد لازم: برنج: 3 پیمانه شیر: 5 پیمانه محلول زعفران: 1 قاشق غذاخوری خرما: 10 تا 15 عدد كشمش: 1 پیمانه گردو: 50 گرم روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری كره: 50 گرم نمك، فلفل و دارچین: به میزان لازم ...
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: روغن: یك پیمانه پیاز: یك تا 2 عدد، ساطوری گوشت چرخ‌كرده: 500 گرم گوشت گوسفند: 500 گرم، فندقی خرد شده ادویه خورشی: یك قاشق چای‌خوری نمك: به مقدار دلخواه نان تافتون: یك عدد...
مواد لازم: گوشت گوسفندی خورشتی: 300 گرم روغن: به میزان لازم پیاز داغ: 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم شوید خرد شده: 3 دسته کوچک گوجه سبز: 300 گرم شکر: 1 تا 2...
مواد لازم: برنج: 2 پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی: 1 پیمانه سرخالی نمک، زردچوبه و روغن: به میزان لازم شوید خردشده: 200 گرم کره‌ی سرد: 50 گرم زعفران دم‌کرده: یک‌چهارم پیمانه طرز تهیه: برنج و لوبیا را از شب قبل خیس کنید...
مواد لازم: ماهی حلوا (کوچک): 2 عدد پیازداغ: 2 قاشق غذاخوری گردوی نیم‌کوب: 50 گرم زرشک: 2 قاشق غذاخوری برنج: 4 پیمانه رشته پلویی: 150 تا 200 گرم سبزی پلوی خردشده: 500 گرم روغن مایع، روغن حیوانی و زعفران: به...
با سلام و درود فراوان خدمت شما عزیزان این شماره نشریه لذیذ ویکی‌خوشمزه را به غذا، شیرینی و نوشیدنی سنتی ایرانی اختصاص داده و دستورهای تهیه‌ای از مناطق مختلف ایران خدمت شما خوبان تقدیم کرده‌ایم. شاید بعضی از این دستورهای...
نگاهی بر آنچه در این شماره خواهید خواند سرمقاله ناصر زحمتکش امیدوارم تاکنون محتوای نشریات ارائه شده‌ی مجموعه‌ی ویکی‌تماس برای شما عزیزیان مفید بوده باشد.حقیقت این است که در روزگاری نه چندان دور، مشکل اغلب ما دسترسی به اطلاعات بود....
مواد لازم برای4-6 نفر: روغن: 2-3 قاشق غذاخوری گوشت سردست گوسفند بی‌استخوان، به قطعات 5/2 سانتی‌متری خردشده: 650 گرم پیاز درشت خردشده: 2 عدد پودر زیره: 1 قاشق چای‌خوری برنج دانه‌بلند باسماتی: 200 گرم نمک و فلفل: به مقدار لازم...
سکوئی که انتشار محتوای ارزشمند و مطمئن الکترونیکی به زبان شیرین فارسی را ، به شکیلترین شکل ممکن در فضای دیجیتالی ممکن و علاوه بر آن رویکرد ایجاد نگاه و نسل جدید تولید و انتشار مجلات اینترنتی را امکان پذیر نموده است.
