مواد لازم:

آرد نان سنگک: 500 گرم
زعفران دم‌کرده با گلاب:
3 قاشق چای‌خوری
آب: یک پیمانه
شکر: 400 گرم
روغن مایع: 100 گرم
کره: 100 گرم
روغن جامد: 100 گرم
گلاب: یک‌دوم پیمانه
پودر پسته برای تزئین: به قدر کافی

 

طرز تهیه:

ابتدا آرد را الک کرده و در تابه‌ای بریزید و روی حرارت کم بگذارید و مرتب هم بزنید تا خامی آن برود. همزمان برای تهیه شربت آب و شکر را در ظرف دیگری بریزید و روی حرارت ملایم قراردهید تا ریز بجوشد ولی قوام نگیرد.
‌تابه حاوی آرد را از روی حرارت برداشته و آرد آن را الک کرده و دوباره به ‌تابه برگردانید و دوباره تابه را روی حرارت کم بگذارید و در این مرحله کره و روغن‌ها را به آرد بو داده شده اضافه کنید و مرتب با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید تا آرد بپزد و خرمایی رنگ شود؛ امّا نسوزد. تابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا مایه حلوا (میانه) اندکی از حرارت بیفتد.
گلاب را به شربت اضافه کنید و ظرف شربت را از روی حرارت بردارید و بلافاصله و بتدریج و کم کم به مایه حلوا اضافه کنید و زعفران دم‌کرده را هم کم‌کم به مواد بیفزایید و مرتب هم بزنید تا جذب همدیگر شوند؛ زمانی که حلوا از ظرف جدا شد و بصورت یکپارچه درآمد، آماده‌ی تزئین است.

آخرین مقالات منتشر شده

ترشی باقالی

مواد لازم: دانه‌ی باقالی با پوست: نیم کیلوگرم ترخون: چند ساقه فلفل سبز قلمی: چند عدد گلپر نکوبیده: یک قاشق غذاخوری نمک: کمی سرکه سفید: یک لیوان آب: یک لیوان

ادامه مقاله »

نوشیدنی بهارنارنج

مواد لازم: شربت ساده: دو قاشق غذاخوری آب: نصف پیمانه آب پرتقال: نصف پیمانه عرق بهار نارنج: دو قاشق غذاخوری   طرز تهیه: شربت، آب و آب پرتقال را با

ادامه مقاله »

حلوای هویج

مواد لازم: هویج: یک و نیم کیلوگرم آرد: یک پیمانه شکر: 2 پیمانه هل ساییده: یک قاشق چای‌خوری گلاب: یک پیمانه روغن جامد: 100 گرم کره: 100 گرم خلال پسته

ادامه مقاله »

کیک موس هندوانه

مواد لازم جهت تهیه‌ی کیک: زرده‌ی تخم‌مرغ: 3 عدد شکر: یک قاشق غذاخوری آرد: 100 گرم زست لیمو: یک قاشق چای‌خوری روغن مایع: یک قاشق غذاخوری سفیده‌ی تخم‌مرغ: 3 عدد

ادامه مقاله »

گلت خرما

مواد لازم: آرد: 220 گرم نمک: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری شکر: 16 گرم کره‌ی سرد: 130 گرم آب سرد: 35 گرم   مواد داخل گلت: خرمای پیارم خردشده: 250 گرم کره:

ادامه مقاله »

کولفی یا بستنی هندی پسته ای

مواد لازم: شیر پرچرب: سه‌ونیم پیمانه نان تُستِ سفید: 2 بُرِش نشاسته ذرت: 1 قاشق غذا‌خوری شکر: یک‌چهارم پیمانه خامه: 100 گرم پودر هل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری گلاب: 1 قاشق

ادامه مقاله »

فرنی با نان تست

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: نان تست: 6 عدد نشاسته ذرت: 3 قاشق غذا‌خوری شکر: یک‌چهارم پیمانه خامه: 1 پیمانه گلاب: یک‌چهارم پیمانه شیر: 3 پیمانه خلال بادام،

ادامه مقاله »

خوش آمدید!

لطفا از طریق فرم زیر به حساب کاربری خود وارد شوید

بازیابی گذرواژه

لطفا جهت بازیابی گذرواژه، نام کاربری و یا ایمیل خود را وارد نمائید.

ورود / عضویت

Add New Playlist