مواد لازم برای یک پیمانه:
- سیر: 2 حبه
- برگ ریحان تازه که کمی فشرده شده باشد: دو و نیم پیمانه
- دانه صنوبر: 2 قاشق غذاخوری
- نمک دریا: نصف قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون فرابکر:6 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان تازه رنده شده: یک‌چهارم پیمانه
- پنیر گوسفندی تازه رنده شده (مثلاً لیقوان): 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سیر را در غذاساز خرد کنید. ریحان، دانه صنوبر، نمک را اضافه کنید و چرخ کنید تا بقیه مواد نیز خرد شوند. روغن را در حالی که غذاساز در حال کار کردن است به صورت یکنواخت بیفزایید.
مخلوط را به کاسه‌ای کوچک منتقل کنید و پنیرها را افزوده و هم بزنید.
سس پستو را می‌توان در شیشه دربسته با ریختن لایه‌ای نازک از روغن زیتون فرابکر، در یخچال یا فریزر به مدت چند هفته نگهداری کرد.
