• مواد لازم:

پیاز بزرگ: 2 عدد
روغن: به‌میزان لازم
شكر: یك‌دوم پیمانه
آب‌غوره یا سركه: یك‌دوم پیمانه
نمك: یك‌دوم قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: 5 عدد

 

  • طرز تهیه:

پیاز‌ها را نگینی ریز خرد كنید و با كمی روغن تفت دهید تا پیازها نرم شده و مایل به طلایی گردند. شكر و آ‌بغوره یا سركه و نمك را مخلوط كنید و روی پیاز‌ها بریزید. در ظرف را بگذارید. شعله را كم كنید تا با حرارت ملایم بپزند و به صورت سس درآیند. تخم‌‌مرغ‌ها را با چنگال بزنید و به مخلوط پیاز‌ و آبغوره اضافه كنید. در ظرف را بگذارید تا غذا خودش را بگیرد و به شكل كیك یا به نوعی یك خاگینه ضخیم درآید و در ظرف مناسب سرو كنید.

 

نکته 1: می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را در مایه پیاز به صورت نیمرو بشكنید و مانند املت سرو كنید.
نکته 2: این پیش‌غذای سنتی روز عید فطر تهرانی‌ها می‌باشد.
نکته 3: شش‌انداز از غذاهای سنتی ایران با تنوع نامحدود است و در مناطق مختلف انواع گوناگونی چون شش‌انداز بادنجان گیلان تا شش‌انداز چهارشنبه‌سوری زنجان دارد.

آخرین مقالات منتشر شده

بستنی قهوه و شکلات

مواد لازم: زرده تخم‌مرغ: 6 عدد شکر قهوه‌ای: 1 پیمانه خامه پرچرب: 600 میلی‌لیتر شیر: یک‌و‌نیم پیمانه قهوه فوری: 2 قاشق چای‌خوری وانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری بیسکوییت، ریز خرد شده:

ادامه مقاله »

اندر حکایت قطاب

قطاب نوعی شیرینی ایرانی است که هم اهالی یزد و هم اهالی کرمان داعیه آن دارند. تفاوت آنجاست که یزدی‌ها برای مواد میانی یا مغز آن از بادام خرد شده

ادامه مقاله »

شیرینی گردویی

مواد لازم: زرده‌‎ی تخم‌مرغ: 2 عدد وانیل: اندکی هل: نصف قاشق چای‌خوری پودر شکر: 80 گرم آب لیموترش: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری گردو خرد شده: 100 گرم پودر پسته برای تزئین:

ادامه مقاله »

فرنی پرتقال

مواد لازم برای 6 نفر: شیر: یک لیتر آرد ذرت: 6 قاشق غذاخوری شکر: یک پیمانه کره: 25 گرم زرده‌ی تخم‌مرغ: 2 عدد وانیل: یک‌چهارم قاشق مرباخوری آب و رنده‌ی

ادامه مقاله »

سرمقاله

میان ربنای سبز دستانت دعایم كن با سلام و عرض ادب و احترام خدمت خوانندگان گرامی نشریه ویکی‌خوشمزه همان‌طور كه فرموده‌اند، روزه از بارزترین و آشكارترین عبادت‌هایی است كه می‌تواند

ادامه مقاله »

حلوای زنجفیل ارومیه

مواد لازم: آرد: 3 پیمانه پودرقند: به مقدار لازم کره: 100 گرم پودر زنجفیل: 2 قاشق غذاخوری پودر پسته: برای تزیین   طرز تهیه: ابتدا آرد را در قابلمه‌ای ریخته

ادامه مقاله »

خوش آمدید!

لطفا از طریق فرم زیر به حساب کاربری خود وارد شوید

بازیابی گذرواژه

لطفا جهت بازیابی گذرواژه، نام کاربری و یا ایمیل خود را وارد نمائید.

ورود / عضویت

Add New Playlist