• مواد لازم برای 4 نفر:

پیاز: یك عدد
روغن: به‌میزان لازم
گوشت گوسفند: 250 گرم، قیمه‌ای خرد شده
مغز پسته خام: یك پیمانه
نمك و فلفل: به‌میزان لازم
دارچین: یك قاشق چای‌خوری
میخك: 8 عدد
برنج: 2 پیمانه
محلول زعفران: به مقدار دلخواه

 

  • طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد نموده و در روغن سرخ كنید. پسته را با آب گرم خیس کرده و پوست بگیرید تا دونیمه (لپه‌ای) شود. گوشت را همراه با پیاز و فلفل سرخ کرده و با آب کافی بپزید. بعد از پختن گوشت، دارچین، میخك، نمك، برنج و پسته را اضافه کرده و آب برنج را اندازه كنید. برنج را به صورت دمی(كته) دم کرده و روی آن روغن و زعفران بدهید و سرو كنید.

این پلو مربوط به آشپزخانه عثمانی (ترکیه) می‌باشد.

آخرین مقالات منتشر شده

قیمه شوربا (ابیانه)

مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم پیاز کوچک رندیده: 1 عدد زردچوبه و نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری برنج پخته و له‌شده: 1 پیمانه لپه پخته: یک‌دوم پیمانه سبزی آش: 1

ادامه مقاله »

ماهی شکم پر در خمیر

مواد لازم برای خمیر: آرد: 300 گرم آب ولرم: سه‌چهارم پیمانه مایه خمیر: 1 قاشق غذاخوری شکر: 2 قاشق چای‌خوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری روغن زیتون:

ادامه مقاله »

سرمقاله

عید رمضان آمد و ماه رمضان رفت صد شکر که این آمد و صد حیف که آن رفت سلام و درود فراوان بر خوانندگان گران‌قدر نشریه‌ی الکترونیک و لذیذ ویکی‌خوشمزه

ادامه مقاله »

ترشی باقالی

مواد لازم: دانه‌ی باقالی با پوست: نیم کیلوگرم ترخون: چند ساقه فلفل سبز قلمی: چند عدد گلپر نکوبیده: یک قاشق غذاخوری نمک: کمی سرکه سفید: یک لیوان آب: یک لیوان

ادامه مقاله »

کولفی یا بستنی هندی پسته ای

مواد لازم: شیر پرچرب: سه‌ونیم پیمانه نان تُستِ سفید: 2 بُرِش نشاسته ذرت: 1 قاشق غذا‌خوری شکر: یک‌چهارم پیمانه خامه: 100 گرم پودر هل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری گلاب: 1 قاشق

ادامه مقاله »

کدوی شکم پر

مواد لازم: کدوسبز درشت: 2 عدد پیاز خردشده نگینی: 1 عدد سیر: 1 حبه سوسیس هات‌داگ: 2 عدد روغن: 1 قاشق غذاخوری تخم‌مرغ آب‌پز: 1 عدد بیسکوئیت ترد نمکی: 6

ادامه مقاله »

کادایف قالبی

مواد لازم: خامه: 150 گرم شیرعسلی: یک‌دوم پیمانه رشته‌ی کنافه (شعریه): یک بسته 500 گرمی (مصرف به مقدار نیاز) کره‌ی ذوب‌شده: 50 گرم پودر پسته برای تزیین: به مقدار لازم

ادامه مقاله »

شیرینی آلمانی

مواد لازم: مخلوط مساوی روغن جامد و روغن صاف قنادی: 200 گرم پودرقند: 100 گرم تخم‌مرغ: 1 عدد وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌‎خوری شیرخشک: 10 گرم آرد: 330 تا 350 گرم

ادامه مقاله »

خوش آمدید!

لطفا از طریق فرم زیر به حساب کاربری خود وارد شوید

بازیابی گذرواژه

لطفا جهت بازیابی گذرواژه، نام کاربری و یا ایمیل خود را وارد نمائید.

ورود / عضویت

Add New Playlist